炒茄子辣椒的家常做法
茄子辣椒炒制,是许多家庭餐桌上的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍炒茄子辣椒的家常做法，让你轻松在家就能做出美味的佳肴。
【食材准备】茄子 2个辣椒 适量大蒜 2瓣生姜 1小块生抽 1汤匙盐 适量食用油 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子表面的涩味。
- 辣椒洗净,去籽切片；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入茄子条,中火翻炒至茄子表面微黄，茄子变软。
- 加入辣椒片,继续翻炒，让茄子与辣椒充分混合。
- 茄子炒至熟透,加入生抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 炒茄子时火候不宜过大,以免茄子烧焦。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食，非常适合家庭聚餐。
炒茄子辣椒的家常做法简单易学,不仅能够满足家人的味蕾，还能为家人带来健康的饮食，赶快动手尝试一下吧！