炒黄山楂，美味又养生的家常小炒
黄山楂，又称山楂果，是一种营养丰富、酸甜可口的水果，炒黄山楂不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，如何炒黄山楂才能做到既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒黄山楂的做法。
【食材准备】
- 黄山楂：500克
- 红糖：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：少许
- 生姜：少许
- 花椒粉：少许
- 食用油：适量
【炒黄山楂的做法】
黄山楂洗净，去蒂去核,切成小块备用。
生姜切片,葱花切碎备用。
热锅凉油,油热后放入姜片和花椒粉爆香。
加入山楂块翻炒,炒至山楂表面微微发黄。
加入适量的红糖和白糖，继续翻炒均匀,让山楂充分吸收糖分。
加入适量的水,水量以刚刚没过山楂为宜。
煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖10分钟左右,让山楂更加入味。
待山楂煮至软烂时，加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
【小贴士】
黄山楂在炒制过程中容易碎,所以切的时候不要切得太薄。
炒山楂时,可以根据个人口味适量调整糖的用量。
炒制过程中要不断翻炒,以免山楂粘锅。
炒好的黄山楂可以加入一些蜂蜜,味道会更加甜美。
炒黄山楂是一道简单又美味的家常菜，不仅口感酸甜可口，而且营养丰富，具有消食健胃、降低血脂等功效，学会这道菜，不仅能让家人享受到美食，还能在日常生活中保持健康，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的炒黄山楂！