家常炒干芸豆怎么炒好吃
干芸豆,又称豆角、豇豆等，是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，炒干芸豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何炒出好吃的家常炒干芸豆呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材
- 干芸豆：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
将干芸豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软，将泡软的干芸豆捞出，用清水冲洗干净，切成约3厘米长的段。
将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油，搅拌均匀，腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
将切好的干芸豆放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
烹饪过程中,可适量加入少许水，使干芸豆更加入味。
待干芸豆炒至熟透,汤汁浓稠时，加入炒好的猪肉片，快速翻炒均匀。
撒上少许葱花,出锅即可。
小贴士
干芸豆在烹饪前要提前浸泡,这样可以使干芸豆更加容易炒熟，口感也更加鲜美。
猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肉片更加嫩滑。
炒干芸豆时,火候要掌握好，避免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
家常炒干芸豆是一道简单易学的菜品,营养丰富，口感鲜美，掌握了以上技巧，相信大家都能炒出美味的家常炒干芸豆，快动手试试吧！