炒芹菜肉馅饺子做法
饺子，作为中国传统的美食之一，深受人们的喜爱，炒芹菜肉馅饺子更是以其鲜美的口感和丰富的营养而备受推崇，下面，就为大家详细介绍炒芹菜肉馅饺子的制作方法,让您在家也能享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 面粉：适量
- 猪肉馅：适量
- 芹菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 饺子皮：适量
【制作步骤】
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
芹菜处理：将芹菜洗净，切成小段，用开水焯一下,捞出沥干水分。
肉馅调制：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、生姜、大葱等调料,顺一个方向搅拌均匀。
芹菜切碎，加入肉馅中，再次搅拌均匀,馅料制作完成。
饺子包制：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料,捏紧边缘。
煮饺子：在锅中加入足够的水，水开后下入饺子，煮至饺子浮起，再用勺子轻轻搅动，防止粘连,煮至饺子熟透即可。
炒饺子：锅中加入适量的食用油，油热后下入饺子，煎至底部金黄，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀,出锅前淋上香油即可。
【小贴士】
- 饺子皮要擀得薄,这样饺子才能更加美味。
- 芹菜焯水可以去除草酸,使口感更加鲜嫩。
- 煮饺子时，要不断搅动,防止粘连。
- 炒饺子时，可以适量加入一些葱花,增加香气。
通过以上步骤，一道美味的炒芹菜肉馅饺子就制作完成了，赶快动手试试吧,让家人朋友共享这份美味吧！