四川干辣椒炒猪肉是一道极具川菜特色的美食，其独特的麻辣口味深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【四川干辣椒炒猪肉】
【食材】猪肉 300克干辣椒 20克花椒 10克生姜 5克大蒜 5克葱 5克生抽 1大勺老抽 1小勺料酒 1大勺盐 适量糖 适量食用油 适量
【制作步骤】
将猪肉洗净，切成薄片；干辣椒剪成小段；生姜、大蒜、葱切成末。
锅中倒入适量食用油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒爆香。
加入猪肉片,快速翻炒至肉片变色。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
待猪肉炒至熟透，加入葱花,翻炒均匀。
出锅前可以根据个人口味适量加入一些花椒油,增加麻辣味道。
【小贴士】
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味适量调整。
炒制过程中，要快速翻炒,以免肉片粘锅。
最后加入葱花时，要快速翻炒,以免葱花炒糊。
通过以上步骤，一道美味的四川干辣椒炒猪肉就完成了，这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用,快动手试试吧！