家常美味——炒脱骨猪蹄简单做法
导语：脱骨猪蹄肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，就为大家分享一道简单易学的炒脱骨猪蹄做法，让你轻松在家享受美味。
食材准备
- 脱骨猪蹄500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
炒脱骨猪蹄简单做法
将脱骨猪蹄洗净,切成小块，备用。
生姜切片,大蒜切末，青红椒切丝，备用。
热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末，煸炒至出香味。
将切好的猪蹄块放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入适量的料酒,翻炒均匀，让猪蹄充分吸收料酒的香味。
加入适量的生抽、酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀。
加入适量的清水,水量没过猪蹄即可。
大火烧开,转小火炖煮30分钟左右，直至猪蹄熟透。
开大火,加入青红椒丝，翻炒均匀。
待青红椒丝断生后,即可出锅装盘。
小贴士
炒猪蹄时,可以适当加入一些醋，这样可以去除猪蹄的腥味。
炖煮猪蹄时,要小火慢炖，这样可以使猪蹄更加入味。
炒青红椒丝时,要快速翻炒，以免炒糊。
炒好的脱骨猪蹄可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
炒脱骨猪蹄是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的猪蹄，快来试试吧！