素鸡芹菜炒木耳——家常美味的素菜炒法
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一顿美味的素菜，不仅能满足口腹之欲，还能为身体带来满满的营养，就为大家介绍一道简单又营养的家常菜——素鸡芹菜炒木耳，下面，就让我们一起来看看这道菜的烹饪方法吧。
【食材准备】
- 素鸡 1块
- 芹菜 200克
- 木耳 50克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【烹饪步骤】
- 将素鸡切成薄片,放入沸水中焯水，去除多余的油脂，捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段；木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 热锅冷油,油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 加入素鸡片,翻炒至两面微黄，然后盛出备用。
- 锅中留底油,放入芹菜段和木耳，快速翻炒至芹菜断生。
- 将炒好的素鸡片重新倒入锅中,加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至所有食材都熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 素鸡焯水可以去除多余的油脂,使菜品更加健康。
- 芹菜和木耳的搭配,不仅能增加口感，还能丰富营养。
- 炒菜时火候要适中,避免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。
素鸡芹菜炒木耳是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨试着为自己做上一道这样的素菜，为健康加分，也为生活增添一份美好。