家常美味——菠菜香菜炒腊肠的做法
菠菜香菜炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 菠菜：适量
- 香菜：适量
- 腊肠：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将菠菜洗净,切成段；香菜洗净，切成小段；腊肠切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入腊肠片,小火慢慢煎至两面微焦，出油。
- 将菠菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，适量加入盐和鸡精调味。
- 菠菜炒至断生后,加入香菜段，快速翻炒均匀。
- 淋入适量水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 菠菜不宜炒制时间过长,以免营养流失。
- 腊肠切片时,可以斜切，这样炒出来的腊肠更加美观。
- 勾芡时,水淀粉不宜太多，以免菜肴过于浓稠。
这道菠菜香菜炒腊肠,色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，菠菜富含铁质，有助于补血；香菜具有提神醒脑的作用；腊肠则含有丰富的蛋白质和脂肪，三者搭配，既美味又健康，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜的！