香肠炒芹菜——家常美味，简单易学
香肠炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多人餐桌上的常见佳肴，如何炒制出既美味又健康的香肠炒芹菜呢？下面就来为大家详细讲解一下。
选材至关重要，选择一根新鲜、脆嫩的芹菜，以及一根口感鲜美、香气浓郁的香肠，芹菜要选择绿中带黄、叶柄粗壮的，这样的芹菜炒出来口感更加爽脆，香肠则要选择肉质紧实、色泽鲜亮的,这样才能保证炒出的菜肴味道纯正。
我们来看看具体的炒制步骤：
准备食材：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；香肠切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入香肠片，小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
下芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀,让芹菜均匀受热。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀,让芹菜充分吸收调味料的味道。
出锅：待芹菜炒至断生，香肠熟透,即可出锅装盘。
炒制香肠炒芹菜时,需要注意以下几点：
热锅凉油：这样可以防止香肠和芹菜粘锅,同时也能保证菜肴的口感。
快速翻炒：炒制过程中要快速翻炒，让食材受热均匀,避免炒糊。
控制火候：火候不宜过大，以免炒焦,影响口感。
调味适量：根据个人口味调整调味料的用量,以免过咸或过淡。
通过以上步骤，一道美味可口的香肠炒芹菜就可以呈现在您的餐桌上，这道菜肴不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧,相信您一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！