炒晒干的冬瓜,美味又营养的家常菜
导语：晒干的冬瓜，是很多家庭在冬天必备的食材，晒干的冬瓜不仅可以保存时间较长，而且炒起来口感独特，营养丰富，晒干的冬瓜怎么炒呢？下面，我们就来分享一道美味的炒晒干冬瓜的做法。
食材准备
- 晒干的冬瓜适量
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）适量
- 青红椒适量
- 蒜末、姜末适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
- 食用油适量
炒晒干冬瓜的做法
将晒干的冬瓜用清水浸泡一段时间,使其恢复原来的大小和重量，然后切成薄片备用。
将猪肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
青红椒洗净切成丝,备用。
热锅倒油,油热后下入蒜末、姜末爆香。
下入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入晒干的冬瓜片,翻炒均匀。
加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
炒晒干冬瓜的小贴士
晒干的冬瓜在浸泡时,可以加入少许盐，有助于去除异味。
炒晒干冬瓜时,火候不宜过大，以免炒糊。
可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
炒晒干冬瓜时,注意不要炒得太久，以免失去口感。
炒晒干冬瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美食，晒干的冬瓜不仅美味，而且富含多种营养成分，是冬季养生的佳品，不妨试试这道炒晒干冬瓜，为您的餐桌增添一道美味佳肴。