家常美味——小青椒炒胡萝卜丝的做法
导语：胡萝卜富含丰富的维生素和矿物质，青椒则富含维生素C，两者搭配炒制，既营养又美味，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——小青椒炒胡萝卜丝的做法。
食材准备
- 胡萝卜：2根
- 小青椒：3个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
胡萝卜洗净,去皮，切成细丝；小青椒洗净，去籽，切成细丝。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入胡萝卜丝翻炒至胡萝卜丝变软。
放入青椒丝,继续翻炒。
加入适量生抽调味,翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,增加香味。
炒好的小青椒炒胡萝卜丝即可出锅。
小贴士
胡萝卜丝不宜炒得太久,以免营养流失。
青椒丝炒制过程中,火候不宜过大，以免青椒炒焦。
可以根据个人口味加入其他调料,如鸡精、胡椒粉等。
营养价值
小青椒炒胡萝卜丝富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有以下功效：
增强免疫力：胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，有助于提高免疫力。
保护视力：胡萝卜素对眼睛有很好的保护作用，有助于预防干眼症、夜盲症等眼部疾病。
抗氧化：维生素C和维生素E具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
健胃消食：青椒具有健胃消食的作用，有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
小青椒炒胡萝卜丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜，非常适合日常饮食，赶快动手试试吧！