野笋炒腊肠——家常美味，简单易学
在我国的饮食文化中,野笋炒腊肠是一道极具特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，如何将野笋炒腊肠做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：野笋、腊肠、蒜末、姜末、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
野笋洗净切片,腊肠切片，青椒、红椒切条备用。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入腊肠片,小火煎至两面微黄，出油。
放入野笋片,翻炒至野笋片微微变软。
加入青椒、红椒条，继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。
炒至野笋片熟透,汤汁浓郁，即可出锅装盘。
制作野笋炒腊肠的注意事项：
野笋不宜炒得太久,以免口感变差。
腊肠的咸味较重,所以在调味时要适量减少盐的用量。
加入青椒、红椒可以增加菜肴的色泽和口感，使菜肴更加美味。
烹饪过程中,火候要适中，以免烧焦。
炒野笋炒腊肠时,可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
通过以上步骤,一道美味的野笋炒腊肠就完成了，这道菜简单易学，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！