韭黄炒南极鳞虾做法大全
南极鳞虾，因其丰富的营养和独特的口感，近年来在我国市场上颇受欢迎，而韭黄作为一种常见的蔬菜，与南极鳞虾的搭配更是相得益彰，就为大家带来韭黄炒南极鳞虾的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
准备材料
- 南极鳞虾 200克
- 韭黄 100克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤
- 南极鳞虾处理：将南极鳞虾去壳去头，保留虾尾,清洗干净后沥干水分。
- 韭黄处理：将韭黄洗净,切成约3厘米长的段。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
- 炒虾：将南极鳞虾放入锅中，用中火快速翻炒至虾肉变色,加入适量的料酒去腥。
- 加入韭黄：将切好的韭黄放入锅中,与虾一起快速翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅：炒至韭黄变软，虾肉熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 选择新鲜南极鳞虾，虾肉更加紧实,口感更佳。
- 炒虾时火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 韭黄不宜炒制时间过长,以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒等调料,增加风味。
通过以上步骤，一道美味的韭黄炒南极鳞虾就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧,让你的餐桌也充满南极风味！