豆角丝炒肥瘦肉——家常美味，简单易学
豆角丝炒肥瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆角丝炒肥瘦肉。
我们需要准备好以下食材：豆角、肥瘦肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
【步骤一：准备食材】
- 豆角洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味。
- 肥瘦肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、水淀粉,腌制10分钟。
- 蒜切片,姜切丝。
【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肥瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜片和姜丝,炒香。
- 将泡好的豆角丝放入锅中，快速翻炒,炒至豆角丝变软。
- 将炒好的肥瘦肉片重新放入锅中,与豆角丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【步骤三：出锅装盘】
炒好的豆角丝炒肥瘦肉出锅装盘,即可上桌享用。
炒制豆角丝炒肥瘦肉的要点如下：
- 豆角丝要提前浸泡,去除豆腥味。
- 肥瘦肉片要腌制入味,使菜肴更加鲜美。
- 炒制过程中要快速翻炒,保持菜肴的口感和色泽。
- 调味要适量,避免过咸或过淡。
通过以上步骤，一道美味的豆角丝炒肥瘦肉就完成了，家常美味，简单易学,赶快动手试试吧！