🍳 鸡杂炒洋葱大葱,家常美味一锅出！
在厨房里，有时候一道简单的菜肴就能带来满满的幸福感，就让我来分享一道家常又美味的佳肴——鸡杂炒洋葱大葱。😊
我们要准备好食材：鸡杂（包括鸡肝、鸡心、鸡肠等）、洋葱、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
【步骤一：处理鸡杂】
- 将鸡杂清洗干净，放入沸水中焯水去腥,捞出后用清水冲洗干净。
- 将焯好水的鸡杂切成小块,备用。
【步骤二：准备洋葱和大葱】
洋葱和大葱分别切成丝，生姜、大蒜切成末。
【步骤三：炒制过程】
- 热锅凉油，油热后放入干辣椒、生姜、大蒜爆香。
- 加入切好的鸡杂，快速翻炒均匀,让鸡杂表面微微焦黄。
- 放入洋葱和大葱丝，继续翻炒,直到洋葱和大葱变软。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让鸡杂充分吸收调味料。
- 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 焯水时可以在水中加入少许料酒和姜片,这样能更好地去除鸡杂的腥味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免洋葱和大葱炒糊。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱,增加菜肴的辣味。
🍲 一道色香味俱全的鸡杂炒洋葱大葱就完成了！这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道非常适合家常的美食，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！😋