蘑菇炒豆米——家常美味，简单易学
蘑菇炒豆米是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下蘑菇炒豆米的做法,让你轻松在家做出美味的蘑菇炒豆米。
准备以下食材：蘑菇、豆米、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
蘑菇洗净，切成薄片；豆米提前浸泡2小时，捞出沥干水分；青椒、红椒洗净，切成小块；葱姜蒜切末。
热锅冷油，油温5成热时,放入葱姜蒜末炒香。
加入蘑菇片，翻炒均匀,炒至蘑菇片微微发软。
加入豆米,继续翻炒均匀。
加入青椒、红椒块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让豆米和蘑菇充分吸收调味料的味道。
炒至豆米熟透，蘑菇片熟软，汤汁浓稠,即可出锅。
蘑菇炒豆米的关键在于火候和调味料的搭配，火候不宜过大，以免豆米炒焦；调味料要适量，以免味道过重，下面,为大家分享一些炒制技巧：
蘑菇片切得越薄，炒制时间越短,口感更佳。
豆米提前浸泡，可以缩短炒制时间,让豆米更加入味。
炒制过程中，要不断翻炒,以免豆米和蘑菇粘锅。
加入青椒、红椒，不仅可以增加口感,还能使菜肴更加美观。
调味料要适量,根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味的蘑菇炒豆米就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用,快来动手尝试一下吧！