糖炒茶叶虾球是一道色香味俱佳的传统美食，深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下糖炒茶叶虾球怎么炒好吃。
准备好所需的食材：新鲜虾仁、绿茶、糖、盐、料酒、葱姜蒜、淀粉、食用油。
将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分，加入少许盐、料酒、葱姜蒜末腌制10分钟。
将绿茶用热水泡开，待茶水冷却后，用过滤网过滤掉茶叶,只留下茶水备用。
取适量淀粉，加入少许水搅拌均匀,制成淀粉水备用。
热锅凉油，油温5成热时，将腌制好的虾仁裹上一层淀粉水，放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香，然后倒入炸好的虾仁,翻炒均匀。
加入适量的糖和茶水，翻炒均匀,让虾仁充分吸收糖和茶水的味道。
加入少许盐调味，翻炒均匀,即可出锅。
糖炒茶叶虾球的关键在于以下几点：
虾仁要新鲜，去壳去肠线,保证口感鲜美。
茶水要泡得恰到好处，既不能太浓，也不能太淡,否则会影响口感。
炸虾仁时，油温不宜过高,以免虾仁外焦里生。
炒制过程中，要翻炒均匀,让虾仁充分吸收糖和茶水的味道。
调味要适量,不宜过咸或过甜。
掌握了以上技巧，相信你一定能做出一道美味的糖炒茶叶虾球,快来试试吧！