家常美味，做法简单
虾仁炒丝瓜是一道家常美食，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭聚餐或者朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒丝瓜的烹饪方法,让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 虾仁：200克
- 丝瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 丝瓜去皮，切成滚刀块；葱切段,姜切片。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
- 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
- 加入丝瓜块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 炒至丝瓜变软，汤汁略微收干,即可出锅。
【烹饪技巧】
- 虾仁在腌制时，加入少许料酒可以去除腥味,使其更加鲜美。
- 丝瓜炒制过程中，不宜炒得太久,以免影响口感。
- 为了保持虾仁的鲜嫩，炒制时要快速翻炒,防止虾仁变老。
- 丝瓜不宜与碱性物质同食，如牛奶、豆腐等,以免影响营养吸收。
虾仁炒丝瓜是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或者朋友聚会中，轻松展示自己的厨艺,赶快动手尝试一下吧！