家常美味——肉炒蘑菇炒辣椒的制作方法
在我国,辣椒和蘑菇都是餐桌上常见的食材，它们各自独特的风味相结合，能烹饪出美味可口的佳肴，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——肉炒蘑菇炒辣椒，下面，就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！
【食材准备】
- 猪肉：适量
- 蘑菇：适量
- 辣椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟。
- 蘑菇洗净,切片；辣椒洗净，去籽切片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香。
- 放入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。
- 加入辣椒片,继续翻炒。
- 倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入少许清水,焖煮2-3分钟，使蘑菇和辣椒更加入味。
- 出锅前,撒上葱花提香，即可享用。
【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 蘑菇和辣椒的搭配可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒蘑菇时,不要加太多水，以免蘑菇出水过多，影响口感。
肉炒蘑菇炒辣椒是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，赶快动手尝试一下吧，相信这道菜会成为你餐桌上的美味佳肴！