鹿茸菇炒猪肉——营养美味的家常菜制作方法
在我国的传统美食中，鹿茸菇炒猪肉是一道既营养又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅能够满足我们的味蕾，还能补充身体所需的多种营养，下面,就让我们一起来看看鹿茸菇炒猪肉的具体烹饪方法吧。
【食材准备】
- 鹿茸菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【烹饪步骤】
鹿茸菇洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、水淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，去籽切片；大蒜、生姜切末。
热锅冷油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油,放入鹿茸菇片翻炒至表面微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与鹿茸菇片一起翻炒。
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入青红椒片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,炒匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
鹿茸菇具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素,非常适合与猪肉搭配烹饪。
肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
翻炒过程中要快速,以免食材炒得过老。
鹿茸菇炒猪肉可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤，一道美味的鹿茸菇炒猪肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手尝试一下吧,相信您一定会喜欢！