腰果炒细芹菜——清新口感与香脆美味的完美结合
在繁忙的都市生活中，我们常常渴望一份简单却美味的家常菜，腰果炒细芹菜就是这样一道既健康又美味的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下如何将腰果与细芹菜炒得既好吃又好看。
我们需要准备以下食材：新鲜的细芹菜、脆嫩的腰果、适量的蒜末、姜片、盐、生抽、料酒和少许糖。
【步骤一：准备食材】
- 将细芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 腰果去壳，用开水浸泡片刻,捞出沥干水分。
- 蒜末和姜片切成末备用。
【步骤二：热锅凉油】
- 热锅凉油，油温升至5成热时,放入蒜末和姜片爆香。
- 爆香后，放入腰果，翻炒至腰果表面微黄,有香味溢出。
【步骤三：加入细芹菜】
- 将切好的细芹菜放入锅中,快速翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖,继续翻炒均匀。
【步骤四：出锅装盘】
- 炒至细芹菜断生，腰果表面微微焦脆时,即可出锅装盘。
- 出锅时，可以撒上少许葱花或香菜,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 腰果浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 炒细芹菜时，火候要大，动作要快,以免芹菜变黄变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
腰果炒细芹菜是一道简单易学的家常菜，其清新口感与香脆美味的腰果相得益彰，既能满足我们的味蕾，又能为我们的健康加分，快动手尝试一下吧,让这道美味的腰果炒细芹菜为你的餐桌增添一抹亮色！