家常美味——鲜花炒肉炒香干的做法详解
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——鲜花炒肉炒香干，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
【食材准备】
- 鲜花：适量（如香菜、薄荷叶等，根据个人口味选择）
- 猪肉：200克
- 香干：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，腌制10分钟。
- 香干切成薄片,葱姜蒜切成末备用。
- 鲜花洗净,摘去老叶，沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入香干片,翻炒至两面微黄，加入适量的生抽、老抽和盐调味。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与香干片一起翻炒均匀。
- 最后加入鲜花,快速翻炒几下，使鲜花与食材充分混合。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐分。
- 关火,出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 香干提前用水泡软,口感更加鲜美。
- 鲜花不宜炒制时间过长,以免失去鲜味。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒等调料。
鲜花炒肉炒香干是一道简单易学的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的鲜花炒肉炒香干，不仅能增进家庭和睦，还能让生活充满诗意，快来试试这道菜吧，相信你一定会爱上它的！