家常美味——怎么炒肉炒毛豆好吃呢？
导语：毛豆，又称青豆，是一种营养丰富的豆类食材，搭配肉质鲜嫩的猪肉，是一道色香味俱佳的家常菜，怎么炒肉炒毛豆才能做出美味可口的效果呢？下面就来为大家详细介绍一下炒肉炒毛豆的做法。
食材准备
猪肉：300克毛豆：200克青椒：1个红椒：1个葱姜蒜：适量生抽：1汤匙老抽：1茶匙料酒：1汤匙盐：适量糖：少许油：适量
制作步骤
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和少许淀粉,抓匀腌制10分钟。
毛豆洗净，去掉豆荚，放入沸水中焯水2分钟,捞出备用。
青椒、红椒洗净，去籽切片；葱姜蒜切末。
热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入毛豆和青红椒片,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
炒至毛豆熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士
猪肉切片时，可以适当切薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
毛豆焯水可以去除豆腥味,同时也能保持毛豆的绿色。
炒肉时，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒肉炒毛豆是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，掌握了以上做法，相信大家都能轻松做出美味的炒肉炒毛豆,快动手试试吧！