菱角秧炒河虾，家常美味做法分享
菱角秧炒河虾是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：新鲜的菱角秧、河虾、生姜、大蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
菱角秧洗净，切成小段；河虾去壳去肠线,洗净备用。
生姜、大蒜、辣椒分别切成末。
热锅倒油，油温升至5成热时，放入生姜、大蒜、辣椒爆香。
倒入河虾，翻炒至河虾变色,加入适量的料酒去腥。
倒入菱角秧，继续翻炒,让菱角秧均匀裹上油。
加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至菱角秧熟透，河虾入味,即可出锅装盘。
炒菱角秧炒河虾时,需要注意以下几点：
菱角秧要选择新鲜的,口感更好。
河虾要去壳去肠线，清洗干净,以免影响口感。
烹饪过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
根据个人口味，可适量添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。
炒至食材熟透即可，不要炒过火,以免口感变差。
菱角秧炒河虾是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中为家人和朋友奉上一道美味佳肴,快来动手尝试一下吧！