虾皮炒冬瓜——家常美味，简单易学
虾皮炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：冬瓜、虾皮、食用油、盐、鸡精、葱、姜。
步骤如下：
冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，放入开水中焯水，去除冬瓜的寒性，捞出备用。
葱切段,姜切片备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
加入虾皮,翻炒出香味。
倒入焯好水的冬瓜片,翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精,调味。
翻炒均匀,待冬瓜片熟透即可出锅。
注意事项：
冬瓜焯水可以去除寒性,同时也能使冬瓜更加入味。
虾皮不宜炒太久,以免口感变差。
调味时可根据个人口味适量增减盐和鸡精。
冬瓜不宜炒得过烂,保持一定的口感。
虾皮炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿的功效，快动手试试吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！