孜然炒香肠豆角的做法
香肠豆角是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在寒冷的冬季，这道菜更是能让人感受到家的温暖，而孜然作为调味品，更是为这道菜增添了独特的风味，下面,就让我为大家详细介绍一下孜然炒香肠豆角的制作方法。
【食材准备】
- 香肠：2根
- 豆角：300克
- 孜然粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1汤匙
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 植物油：适量
【制作步骤】
香肠洗净，切成薄片；豆角去筋，洗净，切成段；大蒜和姜分别切成末。
热锅凉油，油温升至5成热时，放入香肠片，小火慢慢煎至两面微黄,取出备用。
锅中留底油，放入蒜末和姜末,煸出香味。
加入豆角段，翻炒均匀,炒至豆角表面微皱。
倒入煎好的香肠片，加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
最后撒上孜然粉，快速翻炒均匀,使孜然香味充分渗透到食材中。
炒至豆角熟透，香肠入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香肠煎至微黄时即可取出，避免煎得过老,影响口感。
- 豆角不易熟，所以在加入香肠后,需要继续翻炒至豆角熟透。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢孜然味重的朋友可以适量增加。
孜然炒香肠豆角是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，快动手试试吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！