家常美味——田鸡炒韭菜黄瓜的做法
在我国广大的农村地区,田鸡是一种常见的食材，肉质鲜美，营养丰富，而韭菜和黄瓜作为家常蔬菜，不仅口感清爽，而且具有很高的营养价值，将这三者搭配在一起炒制，既能保留各自的特色，又能相互衬托，是一道色香味俱全的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下田鸡炒韭菜黄瓜的具体做法。
【材料准备】
- 田鸡300克
- 韭菜100克
- 黄瓜100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
将田鸡宰杀后去内脏,清洗干净，切成小块；韭菜洗净切段；黄瓜洗净切片；葱姜蒜切成末备用。
锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香。
将田鸡块放入锅中,加入适量料酒，翻炒均匀，让田鸡块充分吸收料酒的香气。
待田鸡块炒至变色后,加入韭菜和黄瓜片，继续翻炒均匀。
在锅中加入适量盐、生抽和胡椒粉，调味后继续翻炒均匀。
炒至田鸡熟透,韭菜和黄瓜断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
田鸡在炒制过程中,不宜炒得太久，以免肉质变老，影响口感。
韭菜和黄瓜的加入,可以中和田鸡的腥味，使整道菜更加鲜美。
炒菜时,火候要掌握好，以免烧焦。
喜欢辣味的朋友,可以在炒制过程中加入适量辣椒，增加菜品的辣味。
田鸡炒韭菜黄瓜是一道简单易学、美味可口的家常菜，在炎炎夏日，这道菜不仅能满足您的味蕾，还能清热解毒、健脾胃，快动手试试吧，相信一定会给您带来不一样的美食体验！