香辣诱人的家常美食
江门腊肠炒辣椒是一道具有浓郁地方特色的家常菜，以其独特的口感和香辣味道深受人们喜爱，下面,就让我们一起来了解一下这道美食的制作方法吧。
准备食材，江门腊肠、辣椒、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐等，江门腊肠是这道菜的灵魂所在，选用正宗的江门腊肠,其味道更加鲜美。
将江门腊肠切成薄片，辣椒切成小段,蒜和葱切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腊肠片，用中小火慢慢煎至两面微黄,出香味。
将煎好的腊肠取出,控干油分备用。
锅中留少许油,放入蒜末和葱末爆香。
加入辣椒段，快速翻炒均匀,炒至辣椒断生。
将煎好的腊肠重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,继续翻炒均匀。
炒至腊肠和辣椒充分吸收调味料,出锅前撒上葱花提香。
一道美味的江门腊肠炒辣椒就完成了。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
腊肠煎至微黄即可，不要煎得太久,以免失去腊肠的香味。
辣椒炒制时，火候不宜太大,以免辣椒炒糊。
加入调味料后，快速翻炒均匀,使腊肠和辣椒充分吸收调味料。
江门腊肠炒辣椒色泽诱人，口感鲜美，辣而不燥，是一道简单易学的家常菜，在寒冷的冬季，来上一盘热气腾腾的江门腊肠炒辣椒，不仅能驱寒暖身，还能让味蕾感受到幸福的味道,快动手试试吧！