🍲炒猪血炒萝卜的做法窍门🍲
炒猪血炒萝卜是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，口感独特，下面就来为大家分享这道菜的做法窍门，让你的烹饪技巧更上一层楼！
🌟【准备工作】🌟
- 猪血：选择新鲜猪血，切成长方块，放入沸水中焯水去腥味，捞出备用。
- 萝卜：去皮洗净，切成细丝备用。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 食材：干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒、水淀粉等。
🌟【炒猪血炒萝卜的做法】🌟
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入萝卜丝翻炒均匀,炒至萝卜丝变软。
- 放入焯好水的猪血块,加入干辣椒、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】🌟
- 猪血焯水时,水要开后再放入猪血，以免猪血碎裂。
- 炒萝卜时,火候不宜太大，以免萝卜炒得太烂。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
- 猪血和萝卜搭配炒制,营养互补，口感更佳。
🌟【烹饪小贴士】🌟
- 猪血富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有补血、润燥的功效。
- 萝卜具有清热解毒、健胃消食的作用，适合夏季食用。
- 这道菜简单易做,适合家庭日常烹饪。
学会了炒猪血炒萝卜的做法窍门,你就可以在家轻松享受到这道美味佳肴啦！快来动手试试吧！🤗🍲