咸鸭蛋炒佛手——一道美味的家常菜
咸鸭蛋炒佛手,听起来可能有些奇怪，但这确实是一道色香味俱佳的家常菜，佛手，又名佛手柑，是一种清香四溢的水果，与咸鸭蛋搭配，既保留了佛手的清香，又增添了咸鸭蛋的鲜美，让人食欲大增。
下面就来详细介绍一下如何炒制这道美味的咸鸭蛋炒佛手。
【食材准备】
- 咸鸭蛋3个
- 佛手1个
- 葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
【烹饪步骤】
- 将咸鸭蛋去壳,将蛋黄和蛋白分开，蛋黄切成小块，蛋白切成丝。
- 佛手洗净,切成薄片，备用。
- 葱洗净切成葱花,姜切成姜末。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜爆香。
- 将切好的佛手片放入锅中,翻炒至佛手片边缘微黄，散发出浓郁的香气。
- 将切好的咸鸭蛋黄放入锅中,快速翻炒均匀，使佛手片和蛋黄充分混合。
- 然后加入切好的咸鸭蛋蛋白丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 佛手不宜炒得太久,以免口感变差。
- 咸鸭蛋的咸味可以根据个人口味调整,如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量。
- 炒佛手时,可以适当加点水，以免佛手片炒糊。
咸鸭蛋炒佛手是一道简单易学的家常菜,口感独特，营养丰富，佛手的清香与咸鸭蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的咸鸭蛋炒佛手！