网红炒竹笋,这样做才好吃！
近年来,随着短视频的兴起，网红美食层出不穷，网红炒竹笋凭借其鲜美的口感和简单的做法，受到了广大网友的喜爱，网红炒竹笋究竟怎么炒才好吃呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法。
我们需要准备好以下食材：竹笋、猪肉、青椒、红椒、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
竹笋去壳,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切成片；蒜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
放入竹笋片,快速翻炒均匀。
加入青椒片、红椒片，继续翻炒。
调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
炒竹笋的秘诀在于火候和调料的搭配,火候不宜过大，以免竹笋炒焦；调料要适量，以免影响口感，以下是几点炒竹笋的小技巧：
竹笋要新鲜,口感才好，购买时，可以选择表面光滑、无病虫害的竹笋。
竹笋切片时,要切得均匀，以便于炒制时受热均匀。
肉片要腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
炒制过程中,要不断翻炒，以免食材粘锅。
调料要适量,以免影响口感。
网红炒竹笋是一道简单易学、美味可口的佳肴，只要掌握了以上技巧，相信你也能做出一道色香味俱全的网红炒竹笋，快来试试吧！