兔子炒芋头——家常美味做法窍门大公开
兔子炒芋头,是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合节日宴客，下面，就为大家揭秘兔子炒芋头的做法窍门，让你轻松在家做出一道美味佳肴。
【食材准备】
- 兔肉500克
- 芋头300克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
【做法步骤】
- 兔肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 芋头去皮,切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 放入腌制好的兔肉,翻炒至变色。
- 加入芋头块,继续翻炒，使芋头均匀裹上兔肉汁。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至断生。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【做法窍门】
- 兔肉腌制时,加入少许料酒可以去腥增香。
- 芋头焯水可以去除涩味,使口感更佳。
- 翻炒兔肉时,火候不宜过大，以免兔肉变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
- 翻炒过程中,注意火候，以免糊锅。
兔子炒芋头是一道简单易学的家常菜,通过以上做法窍门，相信你也能轻松做出一道美味佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友大饱口福！