茄子炒馒头块——家常美味的独特做法
茄子炒馒头块,是一道既简单又美味的家常菜，这道菜融合了茄子的鲜嫩和馒头的软糯，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐或日常饮食中的不错选择，下面，就让我为大家详细介绍一下茄子炒馒头块的具体做法。
【食材准备】
- 茄子 2个
- 馒头 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净,切成块状；馒头切成1厘米左右的块状，备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末；青红椒洗净，切成小块。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入茄子块,翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入馒头块,继续翻炒均匀，让茄子汁充分渗透到馒头块中。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 如有青红椒,此时加入青红椒块，快速翻炒均匀。
- 炒至茄子块和馒头块都熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 茄子切好后,可以先用盐水浸泡一下，这样既可以防止茄子氧化变黑，又能去除一些苦味。
- 馒头不宜炒得太久,以免过于干硬，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
茄子炒馒头块是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的茄子炒馒头块！