炒菠菜和海米是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下炒菠菜和海米的做法。
【食材准备】
- 新鲜菠菜500克
- 干海米50克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【炒菠菜和海米的做法】
准备食材：将菠菜洗净，切成段；干海米用清水泡发至软。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
下姜蒜末：在油热后，放入姜末和蒜末,煸炒至出香味。
加入菠菜：将切好的菠菜段放入锅中,快速翻炒。
加盐调味：在翻炒过程中，加入适量的盐,继续翻炒均匀。
加入海米：将泡发好的海米放入锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
出锅前调味：根据个人口味，可以适量加入鸡精或味精,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 菠菜不宜炒得太久，以免营养流失,同时也容易出水变烂。
- 海米在炒制前要充分泡发,这样可以使海米的味道更加鲜美。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊或炒不熟。
炒菠菜和海米是一道简单美味的家常菜，营养丰富，做法简单，通过这道菜，我们可以享受到菠菜的清脆口感和海米的鲜美味道，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！