炒肉片炒蘑菇的做法大全，美味家常菜轻松上手
炒肉片炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，既能够满足人们对蛋白质的需求，又能享受到蘑菇的鲜美，下面为大家详细介绍几种炒肉片炒蘑菇的做法,让你轻松成为厨房高手。
经典炒肉片炒蘑菇
【材料】
- 猪里脊肉 200克
- 伞菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 伞菇洗净切片，葱、姜、青蒜切段备用。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香,再加入蘑菇片翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味,快速翻炒均匀即可出锅。
酸辣炒肉片炒蘑菇
【材料】
- 猪里脊肉 200克
- 伞菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青蒜 2根
- 醋 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 猪里脊肉切片,按照经典炒肉片炒蘑菇的做法腌制。
- 伞菇洗净切片，葱、姜、青蒜切段备用。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香,加入辣椒酱炒出红油。
- 加入蘑菇片翻炒均匀,再加入醋和生抽调味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。
蚝油炒肉片炒蘑菇
【材料】
- 猪里脊肉 200克
- 伞菇 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 猪里脊肉切片,按照经典炒肉片炒蘑菇的做法腌制。
- 伞菇洗净切片，葱、姜切段备用。
- 热锅倒油，油温五成热时下入肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜炒香,加入蚝油翻炒均匀。
- 加入蘑菇片翻炒,再加入生抽和料酒调味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。
三种做法都是炒肉片炒蘑菇的经典做法，可以根据个人口味选择不同的调味料，快动手试试吧,相信你一定能做出美味的炒肉片炒蘑菇！