麻辣烫炒辣椒面怎么做
麻辣烫,作为一种深受人们喜爱的美食，其独特的口感和风味让人回味无穷，而炒辣椒面则是麻辣烫的灵魂所在，今天就来教大家如何制作美味的炒辣椒面。
准备好以下食材：干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香油等。
干辣椒和花椒洗净,用剪刀剪成小段，这样更容易炒出香辣的味道。
蒜和姜切成末,备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入干辣椒和花椒，小火慢慢翻炒，注意火候，以免炒糊。
待干辣椒表面微黄时,放入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
加入适量的香油,提香增色。
炒至辣椒面呈金黄色,即可出锅。
注意事项：
炒辣椒面时,火候要控制好，以免炒糊。
辣椒面可以根据个人口味调整盐、糖、生抽、老抽和料酒的用量。
炒好的辣椒面可以用来拌面、炒菜或者做麻辣烫的调料。
通过以上步骤,一道美味的炒辣椒面就完成了，将它加入麻辣烫中，口感更加丰富，麻辣鲜香，让人欲罢不能，赶快动手试试吧！