清炒腐竹碗豆——简单美味的家常菜
在繁忙的生活中，一道简单美味的家常菜无疑能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单易学、营养丰富的菜品——清炒腐竹碗豆，这道菜色香味俱佳,非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇们。
【食材准备】
- 腐竹 适量
- 碗豆 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
【制作步骤】
- 将腐竹提前用水泡发，直到变得柔软,捞出备用。
- 碗豆清洗干净，摘去两端的老筋,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香,炒至蒜末微微变黄。
- 加入泡发好的腐竹，翻炒均匀,让腐竹均匀地裹上油和蒜末的香味。
- 加入碗豆，继续翻炒,使碗豆与腐竹充分混合。
- 腐竹和碗豆炒至半熟时，加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 腐竹泡发的时间不宜过长,以免口感变差。
- 碗豆不宜炒得太久，以免过于熟烂,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、五香粉等调料。
清炒腐竹碗豆这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，腐竹富含植物蛋白，碗豆含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，两者搭配，既美味又健康，这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或馒头食用，是一道非常适合家庭餐桌的菜品，快动手尝试一下吧,让美味和健康陪伴你的每一天！