炒铁杆山药的做法大全
铁杆山药,又称铁棍山药，因其质地坚硬、口感细腻而深受人们喜爱，山药不仅营养丰富，具有补脾养胃、益肺止咳的功效，而且做法多样，既可以做成炒菜，也可以做成汤、粥等，下面，就为大家详细介绍几种炒铁杆山药的做法。
清炒铁杆山药
材料：
- 铁杆山药一根
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 铁杆山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入山药片,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 出锅前可根据个人口味加入少许葱花点缀。
铁杆山药炒肉片
材料：
- 铁杆山药一根
- 猪里脊肉适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
做法：
- 铁杆山药去皮,切成薄片，猪里脊肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉片,快速翻炒至变色。
- 加入山药片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前可根据个人口味加入少许葱花点缀。
铁杆山药炒木耳
材料：
- 铁杆山药一根
- 木耳适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法：
- 铁杆山药去皮,切成薄片，木耳泡发后撕成小朵。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入山药片和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前可根据个人口味加入少许葱花点缀。
炒铁杆山药的做法多种多样,大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的食材和调料，无论是清炒、炒肉片还是炒木耳，都能做出美味可口的铁杆山药佳肴，快来动手尝试吧！