香菜炒肉,一道家常又美味的佳肴，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下香菜炒肉的家常做法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 香菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，香菜洗净切成小段，大蒜和生姜切成末备用。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末，小火煸炒至香味散发出来。
- 加入香菜：将切好的香菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：将炒好的肉片重新倒入锅中，与香菜一起翻炒均匀，加入适量的盐进行调味即可。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒香菜时火不宜太大,以免香菜炒糊。
- 香菜炒肉可以根据个人口味加入其他调料,如豆瓣酱、辣椒等。
香菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘