炒藕片补血？教你如何炒出美味藕片
藕，作为我国的传统食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，藕含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，尤其值得一提的是，藕中含有的铁质对补血有很好的效果，炒藕片补血吗？如何炒出美味的藕片呢？下面就来为大家一一解答。
炒藕片补血吗？
答案是肯定的，藕中的铁质含量较高，每100克藕中含铁量约为2.4毫克，而人体对铁的吸收率约为10%-20%，适量食用藕可以帮助补充体内铁质,对补血有一定的帮助。
如何炒出美味的藕片？
选材：选择新鲜的藕，藕节短、表皮光滑的藕质较好。
准备：将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
烹饪步骤：a. 热锅凉油，油温5成热时放入姜片、蒜末爆香。b. 加入藕片翻炒，炒至藕片微微发黄。c. 加入适量的盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。d. 最后撒上葱花，出锅前加入少许水淀粉勾芡,使藕片更加鲜嫩。
注意事项：a. 炒藕片时火候不宜过大，以免藕片炒焦。b. 藕片不宜炒太久，以免口感变差。c. 加入水淀粉勾芡可以使藕片更加鲜嫩，但不要加太多,以免影响口感。
炒藕片不仅补血，而且是一道美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松炒出美味的藕片,快来试试吧！