炒红薯粉丝炒肉末是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且制作过程快捷,下面就来详细介绍一下如何炒出美味的炒红薯粉丝炒肉末。
【食材准备】
- 红薯粉丝适量
- 猪肉末适量
- 青红椒适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 酱油、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料适量
【炒制步骤】
红薯粉丝处理：将红薯粉丝提前用温水泡软，泡至粉丝无硬心,捞出沥干水分备用。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
蔬菜切丁：青红椒洗净切成小丁，生姜、大蒜切成末备用。
炒肉末：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
加入蔬菜：将切好的青红椒丁和生姜末、蒜末一起放入锅中,继续翻炒。
调味：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀。
加入红薯粉丝：待肉末和蔬菜炒熟后，将泡软的红薯粉丝放入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至红薯粉丝完全吸收了肉末和蔬菜的香味，汤汁收浓后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
【小贴士】
- 红薯粉丝不宜泡得时间过长,以免煮烂。
- 肉末要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免粉丝粘锅。
通过以上步骤，一道色香味俱全的炒红薯粉丝炒肉末就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用，也是朋友聚会时的不错选择,快来动手试试吧！