炒猪里脊肉韭菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪里脊肉：200克
- 韭菜：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,腌制10分钟。
- 韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪里脊肉，用中火翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 将炒好的猪里脊肉重新放入锅中，加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀,直至韭菜变软。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许生抽提鲜,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 猪里脊肉切片时，可以将其切成厚度均匀的片,这样炒出来的肉片更加入味。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
- 烹饪过程中，注意火候,以免炒糊。
炒猪里脊肉韭菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，您可以在家中为家人朋友制作一道美味的佳肴,快来试试吧！