猪肉炒麻子椒——家常美味，简单易学
猪肉炒麻子椒是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 猪肉：300克
- 麻子椒：适量
辅料：
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少量食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
麻子椒去籽，切成小块；生姜、大蒜切成末；青红椒切成条状。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留少许油，下入生姜、大蒜和麻子椒,翻炒出香味。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入青红椒条,继续翻炒均匀。
加入适量的酱油调味，翻炒均匀,出锅即可。
小贴士：
- 猪肉切片时，可以斜切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 麻子椒的辣度因品种而异,可根据个人口味适量增减。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
猪肉炒麻子椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺,快来动手试试吧！