炒瘦肉白菜，家常美味轻松掌握
在我国广大的美食文化中，家常菜占据着非常重要的地位，炒瘦肉白菜这道菜因其简单易做、营养丰富、口感鲜美而深受人们喜爱，如何将这道菜炒得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下炒瘦肉白菜的做法。
准备好所需食材：瘦肉、白菜、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油等。
瘦肉切片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟,使其入味。
白菜洗净，切成条状,焯水后捞出备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒至变色。
倒入焯好水的白菜,快速翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
炒瘦肉白菜的关键在于以下几点：
肉片要切得薄且均匀,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口。
腌制肉片时，加入适量的生抽、老抽和盐,可以让肉片更加入味。
炒菜时火候要适中,以免肉片炒老了口感变差。
白菜焯水可以去除部分草酸,同时也能使白菜更加脆嫩。
炒菜过程中要快速翻炒，使肉片和白菜受热均匀,这样炒出来的菜色香味俱佳。
通过以上步骤，一道美味的炒瘦肉白菜就完成了，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜，让我们一起动手,享受这份家常美味吧！