鱼块美味升级
鱼干,作为一种传统的腌制海产品，深受人们喜爱，它的口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的常客，就为大家介绍一种炒鱼干家常做法——鱼块，让这道美食在家也能轻松实现美味升级。
【食材准备】
- 鱼干：适量
- 鱼块：适量
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐、糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 鱼干洗净,用清水浸泡30分钟，使其充分吸收水分，变软。
- 将鱼干切成小块,备用。
- 鱼块洗净,用料酒、生抽腌制10分钟，增加风味。
- 葱姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鱼块,翻炒均匀，让鱼块表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽，调色。
- 加入适量的盐、糖，根据个人口味调整。
- 放入切好的青红椒丝,快速翻炒。
- 炒至鱼块熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
【小贴士】
- 鱼干浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 鱼块腌制时,加入料酒和生抽，可以增加鱼块的鲜美。
- 炒鱼块时,火候不宜过大，以免鱼块烧焦。
炒鱼干家常做法——鱼块，简单易学，美味可口，在家就能轻松享受到这道传统美食，为家人的餐桌增添一道佳肴，快动手试试吧！