家常美味——苹果炒小油菜的做法
在我国广大的烹饪文化中,蔬菜的炒制方法多种多样，而苹果炒小油菜则是其中一道既简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我们一起来看看苹果炒小油菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 小油菜：适量
- 苹果：1个
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
小油菜洗净,沥干水分，切成适当大小的段；苹果洗净，去皮去核，切成小块。
锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。
将小油菜放入锅中,快速翻炒均匀，炒至菜叶变软。
接着放入苹果块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
炒至菜叶和苹果块都裹上汤汁,即可出锅装盘。
【小贴士】
小油菜不宜炒得太久,以免失去营养和口感。
苹果切块时,可以用少量盐腌一下，这样可以使苹果块更加脆嫩。
勾芡时,水淀粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢汤汁浓稠一些的可以多加一些。
炒菜时,火候要适中，避免烧糊。
苹果炒小油菜是一道简单易学的家常菜,不仅口感清新，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，在炎炎夏日，这道菜更是能够为家人带来一丝清凉，快来试试这道美味的苹果炒小油菜吧！