猪肉炒油麦菜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感清爽,下面我将为大家详细介绍一下猪肉炒油麦菜的做法。
准备好食材：猪肉、油麦菜、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟,使猪肉入味。
油麦菜洗净，切成段，大蒜、生姜、葱切成末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
锅中留少量油，放入蒜末、姜末、葱末炒香。
加入油麦菜段，快速翻炒,炒至油麦菜变软。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与油麦菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。
烹饪小贴士：
猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒油麦菜时，火候要大，动作要快,以免油麦菜炒得过老。
猪肉腌制时,加入料酒可以去腥增香。
根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜品的口感。
通过以上步骤，一道美味的猪肉炒油麦菜就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品，大家不妨尝试一下,为家人带来一份美味与健康。