杏仁果炒虾球——简单美味的家常菜做法
杏仁果炒虾球是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭，下面，就让我们一起来看看这道美味的杏仁果炒虾球是如何炒制的吧。
【食材准备】
- 新鲜虾仁300克
- 杏仁果50克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 将杏仁果去壳,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末,青红椒切成圈状。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒均匀。
- 将炒好的虾仁重新倒入锅中,加入杏仁果块，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，使虾仁和杏仁果充分吸收调味料的味道。
- 根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,撒上少许葱花增香，即可装盘上桌。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒虾仁时火候要大,动作要快，以免虾仁炒老。
- 杏仁果不宜炒制时间过长,以免口感变差。
杏仁果炒虾球是一道集鲜美与营养于一体的家常菜,制作简单，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的杏仁果炒虾球！