鱿鱼炒瘦肉怎么炒好吃
鱿鱼炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，深受广大食客的喜爱，如何将鱿鱼炒瘦肉做得更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材，新鲜的鱿鱼、瘦肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、食用油等。
我们开始制作这道美味的鱿鱼炒瘦肉。
鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成圈状，放入开水中焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥，焯水时间不宜过长,以免口感变老。
瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀,腌制10分钟。
准备调料：生姜、大蒜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
下瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
下鱿鱼：将焯好水的鱿鱼圈放入锅中,与瘦肉一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅：待鱿鱼和瘦肉炒熟后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
烫鱿鱼时，时间不宜过长,以免口感变老。
瘦肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免烧糊。
鱿鱼和瘦肉的配比可以根据个人口味进行调整。
通过以上步骤，一道美味的鱿鱼炒瘦肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！