四川炒鸡球是一道色香味俱佳的川菜,以其鲜嫩多汁、麻辣鲜香而深受食客喜爱，下面就来为大家揭秘四川炒鸡球怎么做好吃的方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 鸡胸肉 300克
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽 各1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐、糖 各适量
- 鸡精、胡椒粉 各少许
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块；葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油,油热后放入鸡块，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入郫县豆瓣酱,炒出红油。
- 放入青红椒块,翻炒至断生。
- 将炒好的鸡块重新倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 鸡胸肉比较嫩,炒制时不宜炒太久，以免变老。
- 郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂,一定要选用正宗的豆瓣酱，这样才能做出正宗的四川味。
- 水淀粉勾芡时,不要太多，以免汤汁过于浓稠。
🥢【口感与搭配】四川炒鸡球口感鲜嫩，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用，搭配上清炒时蔬，营养更均衡，美味更上一层楼！
学会这道四川炒鸡球的制作方法,你也能成为家中的烹饪高手，为家人朋友带来美味佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾在四川炒鸡球的麻辣鲜香中沉醉吧！🥳🍲🌶️